Úvodná strana

Predchádzajúca strana

Kontakty

 

Technológia na kontinuálne tepelné spracovanie sypkých hmôt

Nedávno sme úspešne uviedli na náš trh novú technológiu na kontinuálne tepelné spracovanie sypkých hmôt od veľkosti jemného prášku až po veľkosť čiastočiek do niekoľkých centimetrov v priemere, sa vyznačuje šetrným spracovaním materiálov, hospodárnou prevádzkou šetrnou k životnému prostrediu. Základom technológie je špirálovité potrubie namontované na kovový rám (viď obrázok). Potrubie je napojené na nízkonapäťový zdroj elektrickej energie ktoré prechádza stenou potrubia a v dôsledku elektrického odporu sa priamo mení na teplo. Konštrukcia je umiestnená na gumových kompenzátoroch a šraubami pevne spojená s podlahou. Na spodnej časti sú upevnené dva vibračné motory, ktoré uvádzajú celú konštrukciu do vibračného pohybu. Sila a smer vibrácií je nastavená tak, že sa spracovaný materiál pohybuje vo vnútri špirály z dola nahor a pritom sa neustále premiešava. Na každom závite špirály sú oproti sebe na opačnej strane závitu umiestnené dva otvory. Jeden z nich sa prostredníctvom silikónových hadíc flexibilne napája na odsávacie zariadenie vo forme vertikálneho dutého stĺpa, ktorý sa napojí na odsávací ventilátor. Takto je možné odsávať paru alebo iné plynné látky vznikajúce v priebehu spracovania materiálu. Otvormi na protiľahlej strane závitu je zasa možné privádzať paru alebo iné plynné látky z potrubia.  Takto schladený materiál sa môže ďalej spracovať alebo priamo zabaliť.

Táto inovatívna technológia má široké uplatnenie v potravinárskom, krmovinárskom, chemickom a iných primyselných odvetviach

	Sušenie, praženie a súčasná tepelná pasterizácia: Orieškov (vlašských, kešu, macadamia, para a pekann, lieskových orechov, arašíd, mandlí, pistácií, v šupke alebo lúpané, celé alebo krájané) Semiačok (tekvicových, slnečnicových, píniových) Zŕn a vločiek (obilných, pohánkových, amarantových, kukuričných, sladu a prosa) Semien (ľanových, sezamových, konopných) Bôbov (sójových, kávových, kakaových, strukoviny) Prednosti: rovnomerné praženie a široká paleta dosiahnuteľných farieb a aróm, šetrné spracovanie bez mechanického namáhania, vysoká mikrobiologická čistota, nízka spotreba energie, malé množstvo výparov, jednoduchá zmena výrobku a čistenie, nenáročná údržba
	Sušenie, opekanie, praženie: Rozličných extrudátov, malých kúskov pečiva, strúhanky a obaľovacích zmesí, posýpok, zmesí na prípravu plniek Kontinuálne obaľovanie - použitím tukov a olejov, roztokov a disperzií  aromatických látok a korenín , emulzií aróm a farieb. Výhodné oproti priamemu praženiu v oleji, nepoškodzuje sa tepelne tuk ani sa nevytvára nežiadúca chuť ani aróma Kontinuálna expanzia - predvarených zŕn obilnín, semiačok a bôbov, nepriamo expandovaných extrudátov cereálnych raňajok a chuťoviek (snackov)
	Pasterizácia prostredníctvom kombinovaného pôsobenia pary a zvýšenej teploty S cieľom redukcie mikrobiologickej kontaminácie: - korenín, koreninovej papriky sušených byliniek, vňate petržlenu, bazalky, pažítky - čajov, sušených častí rastlín a ovocia - orieškov, bôbov a zŕn, keď nie je žiadúce súčasné praženie - obilných vločiek a klíčkov Para sa dávkuje v malých množstvách, takže jej pôsobenie sa uskutočňuje na povrchu čiastočiek materiálu. Para pri ošetrení produktov nevniká do vnútra materiálu ani sa nekondenzuje na jeho povrchu, takže neovplyvňuje senzorické vlastnosti produktu. Jedinečná technológia s vysokou účinnosťou, šetrným spracovaním, nízkym nárokom na energie a čistenie.
	Praženie obilných múk, vločiek a krupíc, klíčkov a otrúb ako aj mlynských produktov: Mierne praženie obilných múk a krupíc, múk z bôbov, ich frakcií bohatých na proteíny, na vlákninu alebo na podiel klíčkov s cieľom        - ich stabilizácie v dôsledku inaktivácie enzýmov        - vylepšenia technologických vlastností fyzikálnou modifikáciou štruktúry            škrobov (rekryštalizácia) alebo proteínov (denaturácia) Intenzívne praženie múk z obilnín a obilovín s cieľom získania produktov s rozličnou farebnosťou, rozličnou intenzitou arómy a chute pre ochucovanie a farbenie potravín a krmovín.
	Stabilizácia olejových semien a bôbov tepelnou inaktiváciou enzýmov teplom - olejninové semená ( slnečnica, tekvica, ľan, sezam, mak, pínie a iné), - bôby (sója, cícer, kakao a iné) - orechy ( vlašské, lieskové, kešu, pistácie a iné) - obilné klíčky (pšeničné, kukuričné a iné) majú vysoký obsah oleja so značným podielom nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú náchylné enzymatickému rozkladu a následnej oxidácie kyslíkom zo vzduchu, pričom vzniká nepríjemná chuť a vôňa stuchnutého oleja. Tepelným ošetrením často kombinovaným malým množstvom pary sa enzýmy inaktivujú a predlžuje sa údržnosť a senzorická kvalita produktov bez výraznej zmeny chute a vône.
	Inovatívna a mimoriadne účinná technológia na znižovanie obsahu morfínu v maku Obsah morfínu v maku je normou ohraničeným a prísne sledovaným kritériom na využitie makových zŕn pre potravinárske účely. Makové zrná z makov s vyšším obsahom morfínu v makovine nesú mikroskopické prachové častice z makoviny, ktoré im dodávajú vyšší obsah morfínu, ako povoľuje norma. Jedinou možnosťou je odstránenie týchto jemných prachových častíc účinným spôsobom,  ktorý negatívne neovplyvní senzorické vlastnosti maku, a ktorý nepožaduje špeciálne povolenia na manipuláciu s omamnými látkami. Nami dodávaná technológia dokáže znížiť obsah morfínu v maku pod hranicu 10 mg/kg suroviny (10 ppm). Odstránený morfín sa nekoncentruje ani nezachytáva a nie sú potrebné špeciálne povolenia na prevádzkovanie.
	Fyzikálna a chemická modifikácia škrobov a škrobových múk v suchej forme:  Fyzikálna modifikácia - s cieľom vylepšenia ich reologických vlastností a stability pre bežné, ale aj pre špeciálne aplikácie ako sú "clean label" a "Bio" produkty. Mimoriadne vhodný pre známe alkalicky alebo kyselinami katalyzované modifikácie, na prípravu odbúraných škrobov  a dextrínov, ako aj tráviacim enzýmom odolných škrobov - použiteľných ako rozpustná vláknina. Chemická modifikácia - dlhá reakčná doba umožňuje využiť túto technológiu aj na kontinuálnu chemickú modifikáciu škrobov v suchej forme použitím plynných, kvapalných, alebo pevných reagencií aj pri možnosti zachovania celistvosti škrobových zŕn. Malý reakčný objem, precízne ovládanie teploty, neustály pohyb a premiešavanie materiálu ponúkajú nový potenciál na reakcie na škroboch a iných polysacharidoch suchou cestou.
	Chemický reaktor pre rozličné reakcie na sypkých materiáloch  Kalcinácia - metaloxidy, silikáty, bentonity, farmaceutické odpady  Sintrovanie - metaloxidy, zeolity  Tepelná desorpcia - katalyzátory ,kontaminovaná zemina, syntetický kaučuk, korok  Reakcia pevnej látky s plynom - úprava, aktivácia alebo regenerácia katalyzátorov  Ultra sušenie - H2O<0,1% - aluminiumoxid, zeolity a iné molekulárne sitá, sklené mikroperly  Pyrolýza - drevo a drevité materiály, poľnohospodársky odpad a pod.  Predohrievanie - chlorát sodný  Sušenie - piesok, PET, aluminiumoxid, granuláty plastov  Kryštalizácia - plasty a výrobky z plastov  Sterilizácia - farmaceutické produkty
	Praženie dubových a iných drevených triesok Moderná kontinuálna a ekologická výroba pražených dubových triesok, ako aj triesok z iných druhov dreva, použiteľných pre výrobu špeciálne ochutených vín, destilátov, likérov, piva a pod. Pyrolýza organických materiálov - výroba biouhlia - Kontinuálny proces pyrolýzy organických materiálov - Jednoduchá a bezpečná manipulácia - Jednoduché zachytávanie pyrolýznych plynov, možnosť ich využitia na ohrev - Výhodné využitie netradičných odpadov ako orechové škrupiny a pod. - Ekonomický a ekologický proces bez nebezpečia vzniku ohňa či explózie - Výhodný spôsob výroby biouhlia a vysokočistého aktívneho uhlia
	Hľadáte inovatívnu, hospodárnu a ekologickú technológiu na sušenie, praženie, sterilizáciu suchou cestou alebo prídavkom pary pri spracovaní sypkých materiálov pre Váš spracovateľský alebo výrobný proces? Obráťte sa na nás! Poradíme Vám a poskladáme pre Vás na mieru šité riešenie.

 

Úvodná strana

Predchádzajúca strana

Kontakty